После долгой морозно-монохромной зимы так хочется чего-то, что бы яркими красками выделялось на фоне однообразных пасмурных оттенков. Однако природа придумала для этого прекрасное решение: цветы! В честь самого цветочно-солнечно-весеннего праздника мы поговорили с флористом Романом Штенгауэром и узнали, что дарить любимым этой весной, как ухаживать за цветами, чтобы они стояли дольше, и какие цветы дарить мужчинам.
Роман Штенгауэр – яркая фигура в мире флористики. В 2010 году Роман получил титул чемпиона России по профессиональной флористике, а в прошлом году стал серебряным призёром на чемпионате Европы среди флористов в Генуе (Италия). Сейчас Роман является арт-директором салона «Сибирская орхидея» и преподаёт в «Сибирской Школе флористики и дизайна».
Стандартный вопрос: как Вы решили стать флористом?
Мне нужно было совмещать работу и учёбу, поэтому я работал здесь в ночь: мыл газоны, подрезал цветы, ухаживал за ними. Названия цветов и их сорта – всё это было достаточно просто, близко и понятно, так как у меня биологическое образование, всегда нравились растения и животные. Изначально это была больше работа ради работы, однако потом стало нравиться, стало получаться. И вот как-то подзавис тут до сих пор (смеётся). Переезжать отсюда никуда не хочется, меня длительная сибирская зима не напрягает. Хочу продвигать красоту в массы (улыбается).
Вы очень часто посещаете различные зарубежные фестивали флористики. Как обстоит дело с этим в России и, в частности, в Новосибирске?
Конечно, не так масштабно, как это может быть в других странах. Обусловлено это, естественно, немалой стоимостью цветов. Тем не менее, проводятся конкурсы, мастер-классы, показы. Мы, в том числе, организуем Чемпионат Сибири, который является отборочным туром Чемпионата России. Кроме того, есть такой вид искусства – ленд-арт: гармоничные объекты в природе. Это история не только для флориста – участвуют ещё скульпторы и архитекторы. В прошлом году мы проводили фестиваль по ленд-арту, собираемся провести и в этом. В общем, скажем так: какое-то движение в этом направлении есть.
Откуда привозят цветы, с которыми работаете?
Сейчас много поставок из разных стран и регионов – Голландия, Эквадор, Кения, Колумбия, периодически Израиль. Россия тоже достаточно активно представлена, намного больше, чем раньше.
Сколько в идеале хранятся цветы?
По-разному, срезанные цветы могут храниться и по месяцу. Их срезают, потом они месяц могут куда-нибудь ехать, где-нибудь лежать, а затем, собственно, продаваться и стоять дома в вазе. Сейчас существуют достаточно хорошие технологии для хранения, поэтому они так долго не вянут: цветы хранятся при постоянной низкой положительной температуре (от 0 до +5 °C) при определённой влажности. Конечно, это не относится ко всем растениям, цветам и сортам, но так могут храниться достаточно многие – например, гвоздики, некоторые розы.
Кто чаще покупает подарки к Международному женскому дню?
Преимущественно, конечно, мужчины. Но не только: девушки тоже часто дарят цветы друг другу – мамам, бабушкам, подругам. Перед праздником много цветов дарят коллегам и начальницам.
Какие цветы лучше подарить к 8 марта?
Весенние. Во флористике модно то, что сезонно! И так как у нас зима достаточно длинная, бесцветная и монохромная, то к весне всем уже хочется какого-то цвета, а весенние цветы очень яркие. Кроме того, у тех же тюльпанов период роста достаточно быстрый, следовательно – маленькие затраты на выращивание, поэтому даже цена на них чуть меньше, чем на другие цветы.
А если выбирать что-то необычное?
Сейчас появляется много новых разных сортов и цветов. Те же тюльпаны на 8 марта – это достаточно банально. Чтобы удивить нестандартным подарком, можно заказывать цветы, которые не совсем подходят по сезону – сирень, ландыши, даже пионы. Как раз в этот период, зима – начало весны, появляются ранункулюсы. Это лютик, только сортовой, большой, красивый и необычный.
Я бы рекомендовал дарить то, что нравится людям. Если девушке нравятся жёлтые розы – дарите ей жёлтые розы, нравятся белые – дарите их. Не должно быть какого-то общепринятого мнения, нужно учитывать индивидуальные особенности каждого. Например, существует мнение, что мужчинам нужно дарить цветы с более чёткой формой и более чистых цветов – красные, жёлтые, никаких пастельных оттенков. Также считается, что чем старше женщина, тем более насыщенных цветов ей нужно дарить цветы, а чем моложе – тем более светлые и нежные оттенки. Но если человеку нравятся ромашки – то дарите ему ромашки, какая разница, что считается общепринятым? Нередко бывает так, что люди выбирают цветы, как себе. Конечно, это тоже хорошо, когда ты даришь подарок, который самому приятно подарить.
Есть ли какие-нибудь приметы, связанные с цветами?
Помимо того, что, например, не дарят чётное число цветов. Приметы есть, но, на мой взгляд, на них тоже стоит смотреть сквозь пальцы. Все приметы – это некоторые легенды, которые вызывали часто ничем не подкреплённые ассоциации у какой-то группы людей, большой или маленькой. Для кого-то тот же жёлтый цвет – это цвет измены и разлуки, но ведь на это можно посмотреть и с другой стороны: это цвет солнца, цвет добра, цвет золота и богатства, со всеми вытекающими из этого последствиями. Поэтому мы, флористы, скептически смотрим на все эти легенды. Цветы – это яркая приятная эмоция. Если кому-то нравится жёлтый, красный или синий, то лучше не обращать внимания ни на кого и ни на что.
А есть ли у Вас какие-нибудь определённые любимые цветы?
Честно говоря, я больше люблю весенние цветы: тюльпаны, ирисы, нарциссы, гиацинты. Может, потому, что я и родился весной (улыбается). Хотя нет цветов, которые мне бы не нравились.
Можете дать совет, как правильно ухаживать за купленными или подаренными цветами?
Прежде всего, нужно подрезать цветы. Может показаться достаточным то, что вам их в магазине подрезал флорист, однако всё равно нужно сделать косой срез стебля ножом или секатором. Дело в том, что снизу стебель подсыхает, сосуды закупориваются, поэтому вода не может поступать к цветку. Не ставить к батарее, не ставить на солнце, не ставить рядом с фруктами. Некоторые цветы достаточно остро реагируют на соседство с ними, потому что фрукты выделяют этилен, который способствует созреванию и, соответственно, увяданию этих цветов. Не ставить на сквозняки, потому что многие растения их не любят.
А как насчёт советов бросать в воду какие-нибудь таблетки или специальные средства?
Намного лучше в том магазине, где вы приобретаете цветы, спросить какую-то подкормку для продления их жизни. Стоят они дёшево, но при этом имеют чёткие пропорции и информацию о том, как их нужно разводить. Конечно, можно бросить таблетку аспирина, но с подобными средствами можно и не угадать.
Беседовала Надежда Уколова
Фото Анастасии Головиной